Dedicaremos la jornada a descubrir el mundo de los pescados y mariscos, aprendiendo a identificar y diferenciar distintas especies, conocer sus características y descubrir cómo sacar el máximo partido a cada una de ellas.

Hablaremos de conservación, preparación y técnicas de cocción, aprendiendo cuál es la más adecuada para cada tipo de pescado o marisco y cómo conseguir siempre el punto óptimo.

Además, viajaremos de la cocina más tradicional a las propuestas más actuales, con recetas que nos permitirán ver y probar las diferentes posibilidades gastronómicas de estos productos.

🔸 Identificación y diferenciación de especies
🔸 Conservación y preparación
🔸 Técnicas de cocción según cada producto
🔸 Cómo conseguir el punto de cocción perfecto
🔸 Recetas tradicionales y contemporáneas
🔸 Elaboración y degustación